Полезные свойства корня цикория для здоровья

Полезные свойства корня цикория для здоровья

Категория: Полезные советы

Прогуляйтесь по проходу для лежат зерновые продукты в супермаркете, и, скорее всего, вы столкнетесь с корнем цикория в качестве ингредиента в продуктах с высоким содержанием клетчатки или пребиотиками. Но что именно, и хорошо ли это для здоровья? Вот что вам нужно знать

Лечебные свойства корня цикория

 

Прежде всего, что такое корень цикория?

Уроженец Северной Африки, Западной Азии и Европы, цикорий (Cichorium intybus) является членом семейства одуванчиков и веками выращивался из-за своих съедобных листьев и корней. Он очень тесно связан с эндивом, и его листья, которые очень похожи на листья одуванчика, имеют похожий горький вкус и могут употребляться в пищу в сыром или вареном виде.

С другой стороны, корни обычно перерабатывают в порошок, который используется для придания текстуры, волокнам и сладости пищевым продуктам. Из-за его тонкого сладкого вкуса и низкокалорийной природы его также часто используют в качестве альтернативы сахара или подсластителя, например, в «здоровых» мороженном и выпечке.

Корень цикория также можно измельчать, поджаривать и варить напиток, похожий на кофе, иногда называемый кофе в стиле «Нового Орлеана».

Сегодня его используют в качестве альтернативы кофе для людей, которые хотят получить похожий вкус и не хотят пить кофе без кофеина.

Каковы преимущества корня цикория?

Как уже упоминалось, цикорий богат клетчаткой, которая (по своей сути) помогает пище проходить через вашу пищеварительную систему, замедляя пищеварение и поглощение пищи. Как результат: Постоянный приток энергии и чувство сытости, которые могут предотвратить переедание и, в свою очередь, помочь с контролем веса

По данным специалистов, один сырой корень цикория (около 60 г) содержит около 1 г клетчатки . Однако, когда он обжарен и измельчен в порошок, он представляет собой концентрированный источник растворимой клетчатки, которую легко добавить к другим продуктам.

Растворимая клетчатка получила свое название благодаря тому, что она растворима в воде и образует гелеобразное вещество при контакте с водой и другими жидкостями. Он занимает физическое пространство в желудке, а также помогает формировать стул при его прохождении через желудочно-кишечный тракт. Это может помочь облегчить запор и поддержать регулярное пищеварение.

Согласно исследованию, инулин - это тип пребиотического волокна, составляющего 68 процентов корня цикория. Производители извлекают это волокно из растения, чтобы увеличить содержание волокон или подсластить пищевые продукты и добавки. Инулин также можно приобрести в виде добавки или порошка, который можно посыпать, скажем, выпечку или смузи.

Пребиотики - это пища для пробиотиков, которые являются здоровыми бактериями, содержащимися в нашем кишечнике. Исследования показали положительную связь между пробиотиками и здоровьем пищеварения.

Исследования на людях и животных также показывают, что инулин может быть полезен для поддержания стабильного уровня сахара в крови и улучшения

инсулинорезистентности, особенно у людей с диабетом. Это может быть связано с тем, что инулин помогает питать рост здоровых кишечных бактерий, которые играют роль в том, как организм перерабатывает углеводы.

Состояние вашего кишечника также влияет на многие другие области вашего здоровья

Есть ли недостатки у корня цикория?

Хотя технически это может способствовать работе желудка, инулин может действовать и наоборот и наносить ущерб кишечнику, особенно у тех, у кого синдром раздраженного кишечника, Инулин - это тип клетчатки, известный как фруктан, углевод с короткой цепью, который особенно трудно усваивается организмом. В зависимости от вашей толерантности, инулин может привести к усилению газообразования, вздутию живота, боли и диарее.

Кроме того, поскольку в корне цикория много клетчатки, вам необходимо постепенно вводить его в свой режим. Если вы увеличите потребление клетчатки слишком быстро , вы можете почувствовать вздутие живота или боль в животе. Начните с небольшого количества корня цикория и увеличивайте в течение нескольких дней или недель, в зависимости от того, как вы себя чувствуете.

Пейте больше воды, это поможет поддерживать движение в желудочно-кишечном тракте и предотвратить потенциальный дискомфорт.

Еще один минус: исследования показывают, что цикорий может вызывать аллергические реакции у тех, кто страдает аллергией на амброзию или пыльцу березы.

Так стоит ли употреблять корень цикория?

Употребление в пищу корня цикория и других продуктов, богатых инулином, может помочь удовлетворить ваши потребности в клетчатке.

Корень цикория в целом признан безопасным пищевым продуктом и медикаментом , а это означает , что его безопасно употреблять в пищу.

Но когда дело доходит до инулинсодержащих продуктов, таких как протеиновые батончики, подумайте, почему был добавлен инулин и какой цели он может служить. Если он наполнен сахаром, вредными для здоровья транс-жирами или множеством других добавок или ингредиентов, которые вы не можете произнести, остановитесь. Вам не нужно иметь степень магистра в области пищевых наук, чтобы понять, что находится в вашем протеиновом батончике.

Тем не менее, могут быть случаи, когда употребление корня цикория является разумным способом увеличить потребление клетчатки или получить необходимые пребиотики. Например, когда вы путешествуете, у вас может быть ограниченный доступ к свежим продуктам.

Также может быть хорошей идеей, иметь при себе порошок корня цикория в качестве средства для облегчения запоров. Просто добавьте 1 / 2-1 чайной ложки к вашему утреннему смузи как естественный способ достичь «облегчения».

Главное правило: «клетчатка из инулина или корня цикория не должна превышать 10 г в день, так как слишком много этого волокна может изменить баланс кишечника и создать дискомфорт».

Расчитать идеальный вес и подобрать диету

Определите свой идеальный вес сейчас!
Идекс массы тела: 0
Диапазон веса: 0
Ваш идеальный вес: 0 кг
Ваш вес сейчас: 0 кг
Необходимо похудеть на: 0 кг
Оцените статью:
(Оценка: 3 Проголосовало: 16)
Поделится:

Отзывы

Комментарии (0)

    Лучшие статьи
    Похудение лица в домашних условиях: гимнастика, процедуры, крема
    Пухлые щеки, нависшие брыли, двойной подбородок, круглое лиц...
    Мантра для похудения
    Специалистами уже давно обозначена истина, что все звуки и м...
    Зеркало мне улыбнулось, с чего начинаются стройные живот и бока
    3 простых правила похудения, которые высушат ваш животик до ...
    Как заниматься на скакалке что бы худеть женщине? Отзывы, результаты
    Скакалка старый добрый друг в борьбе за тело мечты. Как прав...
    Истории похудения
    Как я сбросила 12 кг на диете Дюкана
    С самого детства, меня водили на занятия спортивной гимнасти...
    Минус 25 килограмм - Ольга 37 лет.
    Я никогда не страдала по поводу своего веса. По природе я не...
    Как Марина сбросила пятнадцать кг
    Трогательная история впечатляющего результата...
    Винила в лишнем весе наследственность, а оказалось проблема в голове
    Я постоянно стремлюсь к совершенству, особенно стараюсь его ...
    Лучшие диеты
    Применение липы для похудения
    Практически любое растение, произрастающее на просторах наше...
    Что можно есть на ужин, при правильном питании для похудения?
    Ужин – один из важнейших приемов пищи, который ни в коем слу...
    Похудение женщины на белковой диете. Рецепты, меню
    Белковое похудение один из эффективных способов быстро сброс...
    Основа здоровья диета низкоуглеводная
    Данная диета была предложена еще в 70-х годах американским д...
    Упражнения
    Как заниматься ходьбой для похудения? Скандинавская ходьба, отзывы
    Сбросить лишние килограммы будет еще проще, если вы узнаете,...
    Сколько нужно проходить пешком в день, чтобы похудеть?
    Современная индустрия в мире похудения богата на разнообразн...
    Как долго отдыхать между подходами?
    В течение многих лет мы слышали эмпирическое правило о том, ...
    Упражнения для похудения ног
    Полные икры и бедра - не проблема, для приобретения идеальны...